Lækkerier med mynte

Opskrifter med krydderurten mynte

Mynte (Mentha) er en urt, som ville være god at have i køkkenhaven. Den er dog meget aggressiv, så det er klogt at isolere den i en krukke. Den formerer sig med lange, underjordiske udløbere og tager dermed hurtigt magten fra eventuelle naboplanter. I en krukke skal den ofte plantes om.

Mynte er en dejlig frisk urt med en skøn duft. Den er i sær god i cocktailen mojito og i desserter, hvor der indgår mørk chokolade.

Mojito

En håndfuld friskhakket mynte
1 tsk rørsukker
½ økologisk lime
4 cl. hvid rom
Mineralvand

Skær limen i mindre stykker og bland den med mynte og rørsukker i et højt glas. Mas indholdet med en træske, så væsken presses ud af limen. Hæld rom i, et par isklumper og fyld op med mineralvand.

Ananas med mynte

Dette er en god enkel frugtsalat. Den egner sig også fremragende som tilbehør til en chokoladekage uden mel.

Skær en ananas i trekanter (ca. 6 per ring).
Vend stykkerne i et par spiseskefulde rørsukker og et par håndfulde friskhakket mynte.

Isvand med mynte

Når man laver en kande isvand til middagsbordet, kan man med fordel putte en håndfuld myntekviste i kanden. Det giver en frisk smag og ser delikat ud.

Med kogende vand kan man tilsvarende lave myntethe.